Que tal você aprender fazer o famoso Macarrão Mamma

Que tal você aprender fazer o famoso Macarrão Mamma

25/03/2020 Off Por Welhyngton Ribeiro

O nome pode até parecer diferente e com isso colocamos em nossas cabeças que é difícil de fazer , mas você esta errado pois é fácil o modo de preparo e leva cerca de 30 q 45 minutos para fazer e rede 8 porções um prato gostoso e que serve a família toda .

Ingredientes : 3 quilos de macarrão espaguete , 2 colheres de sal , 2 colheres cheias de manteiga , 2 litros e ½ de água para cozinhar o macarrão , 4 colheres de azeite de oliva , 2 talos de aipo ou salsão , 2 cebolas médias picadas , 200 gramas de carne moída bovina , 4 dentes de alho picado , 1 xícara de vinho branco , 200 gramas de linguiça calabresa cortada em rodelas finas , 1 quilo de tomate sem pele , picado e sem semente , 2 folhas de louro , 1 colher de chá de açúcar , 2 xícaras de extrato , 1 colher de orégano , queijo parmesão ralado a gosto .

Modo de preparo : Cozinhe o macarrão fervente com um pouco de sal até que ele fique al dente . Enquanto esse processo ocorre , em outra panela derreta a manteiga junto com o azeite de oliva , na mesma panela depois da manteiga derretida misture a cebola , o alho e a salsa  para que eles dourem . Em seguida adicione 1 xícara de extrato de tomate junto com os tomates picados e mexa bem até eles se misturarem . Junte a carne moída e a linguiça e os deixe cozinhar . Após 15 minutos de cozimento , junte o vinho branco e deixe borbulhar . Coloque o louro , orégano, o açúcar e o restante do extrato de tomate . Tampe e deixe cozinhar por mais 30 minutos e fogo alto . Enquanto o cozimento ocorre , escorra o macarrão e adicione ao molho . Misture bastante até o macarrão está todo envolvido no molho , polvilhe o queijo ralado e sirva – se .

Dica: a açúcar corta a acidez que o extrato de tomate tem . Nesta receita durante o cozimento não necessita acrescentar água pois o tomate libera a água que tem nele .

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